Каші сприяють травленню та допомагають підтримувати в нормі вагу — особливо вівсянка.
Про це у своєму блозі пише дієтолог Світлана Фус, передають Патріоти України.
"Слід зазначити одразу, що ті люди, у чиєму раціоні постійно є каші, мають менше шансів набрати зайву вагу. Та й проблем із травленням у них буде в рази менше. Сьогодні давайте поговоримо про вівсянку.
Користь будь-якої каші залежить від того, як само вона готувалася, і від ступеня обробки крупи — чим менше ту обробили та подрібнили, тим більш корисною буде з неї каша.
До складу такої каші входитиме:
- більше клітковини, що дає "бадьорість" нашому кишечнику, змушує працювати його як годинник;
- суттєвий відсоток білка — близько третини тієї кількості, що міститься у м'ясі. У приготованій на воді вівсяній каші 3-4 г білка, а у м'ясі —13-14 г;
- велика кількість вітамінів і мікроелементів (фосфор, кальцій, магній, залізо);
- багато "повільних" вуглеводів, які не дуже швидко засвоюються. Тому, якщо ми з'їмо вранці миску цільнозернової вівсяної каші, то забезпечимо тим самим стабільний рівень глюкози в крові і відчуття ситості на 4-5 годин, оскільки її глікемічний індекс досить низький.
Водночас вівсяна каша з глибоко переробленого зерна має високий глікемічний індекс — вона дає різке підвищення цукру у крові одразу ж після їжі, та помітне зниження через декілька годин. Тому відчуття голоду після її споживання з'явиться дуже швидко.
З цієї причини я не раджу вживати швидкорозчинну вівсянку з порційних пакетиків, що продається у супермаркетах. Навіть, якщо ви дуже поспішаєте, краще перекусити чимось іншим, оскільки надовго вона все одно не наситить, та ще й має у своєму складі цукор, штучні ароматизатори, безліч барвників, згущувачів та іншої хімії.
Білок вівсянки (як і будь-якої іншої каші) неповноцінний за своїм амінокислотним складом. Для збалансованого харчування я рекомендую поєднувати її з якісними білковими продуктами як тваринного — молоко, сметана, сир, печінка, м'ясо, птиця, яйця — так і рослинного походження — гриби, горох, боби. Таким чином набір необхідних амінокислот стане повноцінним. Для тих, хто хвилюється за свою фігуру, скажу, що для цього немає підстав, оскільки калорійність 100 г готової вівсяної каші на воді складає близько 100 Ккал.
І пам'ятайте, що найкорисніша "повільна" вівсянка — це подрібнена або плющена крупа. Використовуйте цільні пластівці не лише для приготування каші, але і для супів, запіканок та десертів.
Будьте здорові і смачного!"
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.
З Третьою Пречистою пов'язано безліч народних традицій і забобонів, передають Патріоти України. Етимологія назви цього свята походить від наступних слів: Покров Пресвятої Владичиці нашої Богородиці і Приснодіви Марії. Однак люди скоротили ім'я цього дн...
Цей неймовірно красивий метеорний потік можна спостерігати щороку у один і той самий період року. З 17 липня по 24 серпня над Землею спостерігатиметься найбільш видовищний літній метеорний потік - Персеїди, максимальна активність очікується 12–13 серпн...
