Каші сприяють травленню та допомагають підтримувати в нормі вагу — особливо вівсянка.
Про це у своєму блозі пише дієтолог Світлана Фус, передають Патріоти України.
"Слід зазначити одразу, що ті люди, у чиєму раціоні постійно є каші, мають менше шансів набрати зайву вагу. Та й проблем із травленням у них буде в рази менше. Сьогодні давайте поговоримо про вівсянку.
Користь будь-якої каші залежить від того, як само вона готувалася, і від ступеня обробки крупи — чим менше ту обробили та подрібнили, тим більш корисною буде з неї каша.
До складу такої каші входитиме:
- більше клітковини, що дає "бадьорість" нашому кишечнику, змушує працювати його як годинник;
- суттєвий відсоток білка — близько третини тієї кількості, що міститься у м'ясі. У приготованій на воді вівсяній каші 3-4 г білка, а у м'ясі —13-14 г;
- велика кількість вітамінів і мікроелементів (фосфор, кальцій, магній, залізо);
- багато "повільних" вуглеводів, які не дуже швидко засвоюються. Тому, якщо ми з'їмо вранці миску цільнозернової вівсяної каші, то забезпечимо тим самим стабільний рівень глюкози в крові і відчуття ситості на 4-5 годин, оскільки її глікемічний індекс досить низький.
Водночас вівсяна каша з глибоко переробленого зерна має високий глікемічний індекс — вона дає різке підвищення цукру у крові одразу ж після їжі, та помітне зниження через декілька годин. Тому відчуття голоду після її споживання з'явиться дуже швидко.
З цієї причини я не раджу вживати швидкорозчинну вівсянку з порційних пакетиків, що продається у супермаркетах. Навіть, якщо ви дуже поспішаєте, краще перекусити чимось іншим, оскільки надовго вона все одно не наситить, та ще й має у своєму складі цукор, штучні ароматизатори, безліч барвників, згущувачів та іншої хімії.
Білок вівсянки (як і будь-якої іншої каші) неповноцінний за своїм амінокислотним складом. Для збалансованого харчування я рекомендую поєднувати її з якісними білковими продуктами як тваринного — молоко, сметана, сир, печінка, м'ясо, птиця, яйця — так і рослинного походження — гриби, горох, боби. Таким чином набір необхідних амінокислот стане повноцінним. Для тих, хто хвилюється за свою фігуру, скажу, що для цього немає підстав, оскільки калорійність 100 г готової вівсяної каші на воді складає близько 100 Ккал.
І пам'ятайте, що найкорисніша "повільна" вівсянка — це подрібнена або плющена крупа. Використовуйте цільні пластівці не лише для приготування каші, але і для супів, запіканок та десертів.
Будьте здорові і смачного!"
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.
14 вересня за новим церковним календарем (27 вересня за старим) - Воздвиження Хреста Господнього, нагадують Патріоти України. Свято пов'язане з ім'ям рівноапостольної Олени, матір'ю імператора Костянтина, яка, згідно з церковним переказом, відшукала Хр...
Різдво Пресвятої Богородиці віруючі за новим стилем відзначають 8 вересня. І цей день вважається дуже сильним енергетично, а молитви мають особливу потужність. За однією з традицій жінки, у яких немає дітей, накривають святковий стіл і запрошують бідни...
