Останні

Фаст-фуд "Бронік": Ветерани АТО в Запоріжжі започаткували власний бізнес (фото)

середа, 27 червень 2018, 5:45
У Запоріжжі ветерани 55-ї артилерійської бригади Олександр Дівочий і Олексій Совач разом зі своїм товаришем по службі-партнером відкрили власний фаст-фуд - вуличне кафе «Бронік» на центральному автовокзалі.

«На цю ідею мене надихнув досвід піцерії «PizzaVeterano» і мобільних кав'ярень «Veterano Coffee». Читаєш в інтернеті, хлопці-АТОвці не побоялися - тепер розвиваються, - розповідає Олексій Совач, один із співвласників «Броніка». - Давно хотів щось таке спробувати, а коли читаєш, як у інших виходить - вже не так страшно», передають Патріоти України.
Сьогоднішні бізнес-партнери Олександр Дівочий і Олексій Совач разом служили в запорізькій 55-й артилерійській бригаді. Пішли на фонт добровольцями влітку 2014-го, пройшли Маріуполь, Гнутове, Попасну, Мар'їнку. Демобілізувалися в жовтні 2015-го. Через рік після цього Олександр знову пішов служити - вже за контрактом в 25-у Дніпропетровську повітряно-десантну бригаду з 2016-го по літо 2017-го. «Я б там і зараз продовжував служити, але коліна не дають, болять», - каже Олександр.

У сендвіч-бару є третій співвласник. Він теж служив в 55-й бригаді і вважає за краще залишатися невідомим для публіки, не любить уваги.
Партнерів об'єднала воля випадку. Коли Олексій роздумував про відкриття кафе, йому подзвонив Олександр і розповів, що збирається зайнятися вуличним фаст-фудом і шукає для цього автопричіп. Чоловіки зустрілися, переговорили і вирішили будувати справу разом.

До і після війни обидва наших співрозмовника займалися будівельним бізнесом. Олексій свого часу був директором фірми, Олександр - керував будівельними бригадами. Для обох общепит - це абсолютно нова і невивчена сфера. «Довго думали над форматом закладу, розглядали варіант оренди приміщення або МАФу, - розповідає Олексій. - Взимку вирішили купити цей німецький автопричіп».

«Коли купували, всередині ще бурульки висіли», - додає Олександр. Він же, переважно, і займався облаштуванням причепа - доводив його до розуму, власними руками вирізав вивіску. У свою чергу, бюрократичними питаннями з держорганами займається Олексій.

У створенні бізнесу посприяли лідери міського громадського руху ветеранів АТО В'ячеслав Зайцев та Андрій Хімічев. Їх знайомий підприємець здав в оренду початківцям рестораторам приміщення колишнього кафе «Катерина» з літнім майданчиком на території автовокзалу. «Власник пішов назустріч і запропонував обговорити суму оренди тільки через пару місяців роботи», - розповідає Олексій.

Для відкриття фаст-фуду ветерани вклали всі свої гроші, брали позики - знадобилося близько 5 тисяч доларів. Сендвіч-бар «Бронік» почав роботу менше тижня тому. «Коли думали над назвою - голову зламали, - розповідають співрозмовники. - Першим варіантом було «4.5.0.». У АТО цей шифр означає «все спокійно». Ми намагаємося не випинати прив'язку до служби, єдине - тільки в назві. Адже це не дає плюсів в приготуванні їжі. Ми не з тих, хто любить ходити у військовій формі по місту. Тоді ми робили те, що було потрібно. Ніякий це не подвиг».

«Наш формат їжі сьогодні - це сендвіч і лаваш з сиром, плюс напої - натуральний лимонад, кава, молочні коктейлі. Думаємо, ніж залучати клієнтів, вивчаємо попит. Ми сподіваємося залучити тих людей, які не хочуть їсти на автовокзалі шаурму, - розповідають власники «Броніка». - Ми пропонуємо смачну і корисну їжу, відмовившись від дуже вигідних економічно, але не дуже якісних сендвічів-напівфабрикатів. У майбутньому хочемо ввести в продаж вареники, картоплю фрі, може бути, комплексні обіди для водіїв».

Для клієнтів «Броніка» готують каву марки «Чубата кава»: кавоварку та зерна надав власник бренду - теж АТОшник. На вітрині, крім напоїв і продуктів, пакетована тушонка, приготована по НАТОвським стандартам.

Разом з Олександром та Олексієм працює Світлана Сиротіна - мама загиблого в серпні 2014 го сержанта 55-ї артбригади Євгена Сиротіна. «Ми шукали людину, яка вже працювала з фаст-фудом, наприклад, кухар, який би підказав нам якісь нюанси роботи. В ідеалі - учасника АТО або людину з родини ветерана. Такого нам знайти не вдалося, зате зустрілися зі Світланою", - розповідає Олексій.

«Нещодавно зі мною стався випадок в громадському транспорті. Я показала водієві посвідчення матері загиблого, в результаті - не тільки водій, але і пасажири ображали мого сина і взагалі ветеранів всіма можливими словами. Ось таке наше населення, - розповідає Світлана. - А хлопці-АТОшники намагаються якимось чином змінити цей світ, прибрати той «совок», в якому ми всі звикли жити, зробити щось потрібне і нове».

«У цій сфері ніхто з нас не працював, напрацьовуємо навички, - кажуть ветерани-підприємці, - Все йде на лад. Справа залишилася за малим - привернути клієнтів».

Джерело: 061.ua
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

Провідна неділя 2025 року: Прикмети та традиції, що треба знати про радоницю

неділя, 27 квітень 2025, 0:10

Провідна або поминальна неділя, проводи, провідки, гробки, опроводи, радониця, дарна неділя, радниця, Томина неділя – все це назви однієї і тої ж традиції – згадувати душі померлих в першій після Великодня недільний день. Провідна неділя 2025 року у хр...

Світла середа 2025: Традиції і заборони третього дня після Великодня

середа, 23 квітень 2025, 7:40

Після Великодня почалася Світла седмиця. Кожен день цього тижня має свої традиції. Цьогоріч 23 квітня східні та західні християни разом відзначають Світлу середу. Про традиції третього дня Світлої седмиці переказують Патріоти України. Далі - мовою ориг...