Господарці на замітку: Тушковані баклажани (рецепт з овочами)

А поєднання в різних кількостях з іншими овочами і улюбленими спеціями дозволяє кожного разу отримувати страву з новим смаком, передають Патріоти України.

Пропонуємо вам смачний, швидкий і простий рецепт осінньої вечері - тушковані баклажани з овочами.

Тушковані баклажани - інгредієнти:

• 3 баклажани,
• 3 помідори,
• 2 болгарських перця,
• 1 морква,
• 2 цибулини,
• 2 зубки часнику,
• пучок зелені,
• 2 ст. ложки олії,
• 1 ч. ложка оцту,
• 0,5 ч. ложки цукру,
• 2 лаврових листа,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Тушковані баклажани - приготування:

1. Всі овочі помий, почисти. Баклажани поріж кубиками, посоли, залиш на 20 хвилин і змий водою, щоб із них пішла гіркота.
2. Цибулю дрібно поріж. Моркву і болгарський перець поріж великою соломкою. Помідори також поріж великими часточками. Часник пропусти через часничницю. Подрібни зелень.
3. Цибулю спасеруй 3 хвилини в олії у розігрітому сотейнику.
4. Поетапно обсмажуючи по 3-5 хвилин, додавай овочі в такій послідовності: морква, болгарський перець, баклажани, помідори.
5. Перемішай і потушкуй під кришкою 3 хвилини. Воду додавати не потрібно, тому що овочі пустять сік.
6. В останню чергу поклади до овочів зелень, часник і лавровий лист, посоли, поперчи, додай цукор і оцет.
7. Накрий кришкою і постав сотейник у розігріту до 180°С духовку на 10 хвилин.
8. Подавай тушковані баклажани як основну страву або з гарніром: відварною картоплею, рисом чи картопляним пюре.
9. Тушковані баклажани з овочами смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!