Господарці на замітку: В'ялені помідори (відеорецепт)

Коли в погребі вже зберігається безліч закруток, а на городі і ринку ще повно помідорів, можна зробити з них останню заготовку на зиму. Ми розповімо як приготувати в'ялені помідори і покажемо покрокову інструкцію у відео-рецепті, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Это известное средиземноморское блюдо, популярное в итальянской, испанской и греческой кухнях. Приготовить вяленые помидоры дома достаточно просто, необходимы сами овощи, смесь специй (чаще всего: тимьян, орегано, розмарин), оливковое масло.

Такая заготовка обязательно превратится в одну из самых любимым. Во-первых, это более современный способ консервации по сравнению с засаливанием и маринованием. Во-вторых, вкус и аромат вяленых помидор - воистину незабываемы.

Ингредиенты:

Помидоры 1,5 кг;

Соль 1/2 ч.л.;

Розмарин 2 веточки;

Тимьян 6 веточек;

Чеснок 3 зубчика;

Орегано 1 ч.л.;

Масло оливковое 250 мл.

Приготовление:

1. Разрезать пополам помидоры, убрать семечки. Важно выбирать более-менее одинаковые плоды.

2. Нарезать чеснок пластинами.

3. Положить на решетку бумагу для выпечки, разложить помидоры срезом вверх.

4. Посолить половинки.

5. Держать в духовке 6-8 часов при температуре 70°С в режиме конвекции. Духовку необходимо приоткрыть на 2 см.

6. Не пересушить.

7. Положить на дно простерилизованных сухих банок маленькие веточки розмарина и тимьяна, несколько пластин чеснока, орегано.

8. Уложить до половины банки вяленые помидоры, затем опять положить свежие веточки растений, чеснок и орегано.

9. Доложить до верху помидоры.

10. Нагреть масло, залить им томаты. Закатать крышками. Убрать в темное место.

11. Достать и употреблять через 10 дней.