Господарці на замітку: Вишневий пиріг з Twin Peaks (рецепт)

Насправді, приготувати цю ароматну випічку дуже легко. Особливо, якщо у вас є покроковий рецепт, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Как приготовить вишневый пирог: рецепт

Ингредиенты:

для теста:

200 гр муки;

135 гр холодного сливочного масла;

65 гр ледяной воды;

щепотка соли;

несколько капель лимонного сока.

для начинки:

600 гр вишни (это вес без косточек);

135 гр сахара;

2 ст.л. крахмала;

1 ч.л. корицы;

1/2 ч.л. мускатного ореха;

2/3 стакана воды и 1/5 стакана воды;

щепотка соли;

2 ч.л. лимонного сока;1 ст.л. сливочного масла;

желток.

Способ приготовления:

Шаг 1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном соедините сахар, корицу, мускатный орех и соль. Добавьте 2/3 стакана воды и доведите смесь до кипения при постоянном помешивании.

Шаг 2. Отдельно растворите крахмал в 1/5 стакана воды и добавьте крахмальную смесь в сотейник, опять доведите смесь до кипения и прокипятите в течение 1 минуты. Вслед добавьте вишню и варите при помешивании 3-5 минут. После снимите с огня, добавьте сливочное масло и лимонный сок, перемешайте.

Шаг 3. Пока начинка для пирога остывает - займитесь тестом. Муку порубите с маслом, добавьте соль, воду и лимонный сок и замесите тесто. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

Шаг 4. Тесто разделите на две неравные части. Большую раскатайте по размеру формы и аккуратно выложите его туда, а вслед — охлажденную начинку.

Шаг 5. Из второй части теста сделайте полоски и разложите их в виде решетки на пирог. Смажьте заготовку взбитым яичным желтком.

Шаг 6. Поставьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Шаг 7. Подождите, пока пирог полностью остынет, а лучше подождите час, пока начинка загустеет.

Отрежьте кусочек вишневого пирога, налейте чашку чертовски вкусного кофе и пусть весь мир подождет!"