Господині на замітку: Фарширований перець по-українськи

Фарширований перець - смачна і красива страва осіннього столу. передають Патріоти України.

Фарширований перець із м'ясом та рисом

Інгредієнти:

• 6-8 солодких перців,
• м'ясний фарш,
• 1 морквина,
• 2 цибулини,
• 1 склянка рису,
• 3 ст.л. томатної пасти або кетчупу,
• 1 яйце,
• олія,
• сіль, перець, лавровий лист - за смаком,
• свіжа зелень.

Фарширований перець - приготування:

1. Вимий перець, по колу виріж плодоніжку й видали насіння.
2. Рис відвари до напівготовності.
3. Цибулю наріж півкільцями, моркву натри на крупній тертушці.
4. Цибулю й моркву обсмаж на олії до золотистої скоринки.
5. Потім додай м'ясний фарш, сире яйце, сіль, спеції, ретельно перемішай і потримай на повільному вогні 5-7 хвилин.
6. Потім додай відварений рис і ще раз ретельно перемішай, за необхідності можна присолити або додати спецій.
7. Фаршируємо перці приготованою начинкою.
8. Потім на дно каструлі, в якій тушкуватимуться фаршировані перці, наливаємо олію, за смаком кладемо чорний перець горошком і лавровий лист, потім викладаємо фаршировані перці.
9. Додай окріп, щоб він ледве покрив перці, закрий каструлю кришкою і став тушкуватися на 35-40 хвилин.
10. Коли вода в каструлі з фаршированим перцем закипить, треба додати томатну пасту і трохи зменшити вогонь.
11. Фаршировані перці готові! Найсмачніше подавати фарширований перець зі свіжою зеленню і сметаною.

Фарширований перець з овочами та рисом

Інгредієнти:

• 6 солодких перців,
• 2-3 морквини,
• 2-3 цибулини,
• 2 помідори,
• 1 баклажан - за смаком,
• 4 зубчики часнику,
• 1 склянка рису,
• 500 мл овочевого або курячого бульйону,
• олія,
• томатна паста - за смаком,
• сіль, спеції - за смаком.

Фарширований перець - приготування:

1. Перець вимий, видали плодоніжки й очисти від насіння.
2. Овочі дрібно наріж і тушкуй на розігрітій олії до готовності, додавши сіль і спеції за смаком.
3. Відвари рис до напівготовності та змішай з овочевим фаршем - начинка готова.
4. Фаршируй перці, потім виклади їх у каструлю, на дно додавши олію, а зверху заливши бульйоном.
5. Тушкуй на середньому вогні 15 хвилин, потім додай дрібно нарізану свіжу зелень, томатну пасту, спеції і дрібно нарізаний часник.
6. Зменш вогонь і тушкуй іще 25-30 хвилин.
7. Фарширований перець готовий. Подавай до столу зі свіжою зеленню, сметаною й часником.

Фарширований перець з куркою та овочам

Інгредієнти:

• 5-6 фаршированих перців,
• 600 г курячої грудинки,
• 3 морквини,
• 2-3 цибулини,
• 2 помідори,
• 3 зубчики часнику,
• олія,
• 500 мл курячого бульйону,
• 2 ст. л. томатної пасти,
• сіль, спеції - за смаком,
• свіжа зелень.

Фарширований перець - приготування:

1. Курку наріж дрібними шматочками й обсмаж на середньому вогні до напівготовності.
2. Потім додай натерту на крупній тертушці моркву, нарізану півкільцями цибулю, кубики помідорів і подрібнений часник.
3. Посоли, додай спеції й тушкуй 20 хвилин.
4. Перці помий, видали плодоніжки й насіння, потім начини курячо-овочевим фаршем.
5. Склади перці в каструлю, на дно наливши олію, зверху залий курячим бульйоном, додай томатну пасту й тушкуй 25-30 хвилин.
6. За 5 хвилин до готовності додай дрібно нарізану свіжу зелень.
7. Фарширований перець готовий - подавай до столу зі свіжою зеленню, сметаною або майонезом.

Смачного!