Господині на замітку: Як приготувати шоколадні трюфелі

Домашні цукерки - найсмачніші. У домашніх умовах можна приготувати навіть такий елітний вид цукерок, як шоколадні трюфелі.

Трюфелі вперше приготували французи, вони представляють собою кульки з начинкою з ганаша. Таким хитромудрим словом називають суміш шоколаду, жирних вершків і вершкового масла, передають Патріоти України.

Щоб зробити смачні трюфелі, необхідно вибрати "правильний" шоколад. Так, необхідно вибирати такий, де низький відсоток добавки у вигляді сої. Також не підходить шоколад, в якому багато жиру, оскільки він досить м'який і трюфеля згодом не застигнуть. Відповідний для трюфелів шоколад той, який відколюється, як, наприклад, крижина від айсберга.
А ось який шоколад в співвідношенні какао вибрати для трюфелів, залежить від ваших смакових уподобань. Якщо хочете, щоб трюфелі вийшли з легкою гіркуватістю, тоді можна взяти шоколад з вмістом какао від 70%. Часто до трюфелів додають алкоголь, ідеальний варіант - апельсиновий лікер, хоча можна додати і віскі. Дуже цікавий смак у трюфелів, в які додали гострий перець. В кінці приготування кульки обкачують у какао, мелених горіхах, цукровій пудрі, вафельної стружці.
Ми пропонуємо приготувати трюфелі за класичним рецептом.

Інгредієнти:

  • Шоколад 500 г
  • Вершки (33%) 250 г
  • Апельсиновий лікер 50 мл
  • Какао-порошок

Приготування:

  1. Розтопити шоколад на водяній бані.
  2. Влити теплі вершки. Ретельно перемішати.
  3. Додати лікер.
  4. Викласти масу в скляний посуд.
  5. Накрити харчовою плівкою.
  6. Поставити в холодильник на 40 хвилин до легкого затвердіння, щоб консистенція нагадувала пластилін.
  7. Застелити деко / піднос пергаментом, викласти на нього ложкою трюфеля у вигляді кульок.
  8. Поставити в холодильник на 15 хвилин.
  9. Обваляти в просіяному какао, скачати акуратні кульки.

Смачного!

Джерело: ivona.bigmir.net
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

І туди добрались: Вандали пошкодили обладнання найвищої обсерваторії України

неділя, 25 серпень 2019, 12:11

"Туристи" поводилися зухвало і нахабно, не звертали уваги на чергових рятувального поста, які намагалися їх зупинити. На горі Піп Іван 22 серпня в Міжнародному науковому центрі Обсерваторія на Прикарпатті невідомі вчинили акт вандалізму - пошкодили сис...

Хіти тижня. "Вивсьоврьотє!": Як Росія створює картинку людних пляжів у Криму (фото)

неділя, 25 серпень 2019, 12:00

У соцмережі опублікували фото забитого відпочивальниками пляжу в Сімеїзі, пояснивши, що це пов'язано з закриттям інших пляжів. Знімок розмістив в своєму Twitter користувач з ніком RoksolanaToday&Крим25%, передають Патріоти України. "У Сімеїзі закрили н...