Господині на замітку: Солодкий перець у томаті

Перець в томатному соку - дуже популярний і смачний консервований салат на зиму.

У вересні достигає безліч овочів і фруктів, а значить пора задуматися над їх заготівлею на зиму. Однією з найпопулярніших заготовок вважають солодкий перець, в народі іменований "болгарський", передають Патріоти України.
Перець на зиму можна заготовити по-різному: цілим, часточками, фарширований, асорті з іншими овочами, у вигляді салату або лечо. Рецептів приготування болгарського перцю на зиму налічується не один десяток. В основному його маринують, а для маринаду крім оцту можна використовувати мед, соняшникова олія.
Ми пропонуємо оригінальний рецепт заготовки з перцю в томатному соку. Заготівля робиться досить швидко, основний час витрачається на очищення головного інгредієнта, а блюдо вариться всього 20 хвилин.
До речі, необхідно використовувати щільні плоди будь-якого розміру, оскільки овоч буде нарізатися часточками.
Інгредієнти:
солодкий болгарський перець 4 кг,
томатний сік 1.5 л,
соняшникова олія 200 мл,
оцет 9%,
100 мл,
цукор 100 г,
велика сіль 1 ст.л. з гіркою.
Приготування:
1. Вимити перець, видалити серцевину і насіння, крупно нарізати.
2. Змішати в каструлі томатний сік, масло, сіль і цукор.
3. Довести до кипіння постійно помішуючи.
4. Зменшити вогонь, додати перець, поступово влити оцет.
5. Варити на помірному вогні чверть години.

6. Перелити в стерилізовані банки, закрити стерилізованими кришками.

Джерело: ivona.bigmir.net
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

7 грудня - День святої Катерини: Традиції і прикмети свята

середа, 7 грудень 2022, 8:57

Цей день ще називають Святом жіночої долі. День святої великомучениці Катерини щорічно відзначають 7 грудня: прислухаються до прикмет, дотримуються традицій та ворожать на свою долю, передають Патріоти України. Водночас, це давнє слов’янське свято долі...

"Пилип не до всіх прилип": У християн східного обряду починається Різдв'яний піст. Що треба знати про Пилипівку

понеділок, 28 листопад 2022, 9:09

Заговини до посту завжди починається на Пилипов день (27 листопада), звідси бере початок народна назва цієї церковної аскези. 28 листопада, для православних вірян починається Різдвяний піст, котрий встановлено на честь святкування Різдва Христового, на...