Господині на замітку: Вареники з сиром, або Найкраще тісто для вареників і пельменів

Родзинка вареників в тому, що їх можна готувати практично з будь-якою начинкою: картоплею, капустою, вишнями, сиром, а так само даний рецепт тесту цілком підійде для ліплення пельменів, передають Патріоти України.

Жоден вареник або пельмень не розвариться при варінні. Гарантуємо!

• борошно 400 м
• вода гаряча 250 мл.
• олія соняшникова 2 ст. л.
• сіль 0,5 ч.л.
• сир 500 г.
• цукор 2 ст. л.
• ванілін

Приготування:

1. У борошно додаємо сіль, поступово вводимо дуже гарячу воду і добре розмішуємо, потім додаємо олію і замішуємо тісто. Перекладаємо на стіл і замішуємо ще близько 3 хв. Залишаємо на 15 хв полежати.
2. У сир додаємо цукор, ванілін і добре розмішуємо.
3. Ділимо тісто на дві - три частини і тонко розгортаємо, склянкою видавлюємо кружечки і в кожен крежок кладемо по чайній ложці сиру, формуємо вареник. Відварюємо в киплячій воді близько трьох хвилин.