Нагадаємо, що в гарбузі містяться всі необхідні вітаміни і мікроелементи, що сприяють нормальному функціонуванню внутрішніх органів людини.

Запечена паста з гарбузом

Інгредієнти:

• 1 гарбуз (близько 1 кг);
• кілька столових ложок оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 пучок базиліка;
• 400 г різаних томатів у власному соку;
• 500 г пенне (паста у вигляді трубочок);
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 3 столові ложки рікотти;
• 750 мл овочевого бульйону;
• 150 г моцарели;
• трохи пармезану;
• кілька листя шавлії.

Приготування:

1. Очистіть гарбуз від насіння і шкірки і наріжте середніми кубиками. Викладіть їх на деко, полийте олією і поставте в розігріту до 200°C духовку на 15 хвилин.
2. Наріжте часник тонкими пластинками і подрібніть стебла базиліка. У глибокій сковороді розігрійте трохи олії і обсмажуйте пару хвилин стебла базиліка і часник.
3. Викладіть томати і, помішуючи, доведіть до кипіння. Додайте запечену гарбуз, знову доведіть до кипіння і готуйте 10 хвилин на помірному вогні.
4. Киньте пасту в киплячу підсолену воду і варіть на пару хвилин менше, ніж зазначено на упаковці. Потім злийте рідину і перекладіть пасту в сковороду з томатним соусом.
5. Додайте рубані листя базиліка, сіль, перець, рикотту і бульйон. Перемішайте і доведіть до кипіння.
6. Змастіть форму для випічки маслом і перекладіть туди вміст сковороди. Розподіліть зверху шматочки моцарели, тертий пармезан і змащені маслом листя шавлії.
7. Запікайте пасту при температурі 200°C близько 15 хвилин.

Смачного!