Кулінарний лайфхак: Як запекти качку з яблуками в духовці

Поєднання яблук із лимоном і корицею надають качці дивовижного смаку, а маринад робить м'ясо ніжним і м'яким, передають Патріоти України.

Качка з яблуками, запечена в духовці - інгредієнти:

• 1,5-2 кг качки,
• 4 яблука,
• 50 г ізюму,
• 1 лимон,
• 2 ст. ложки майонезу,
• 1 ст. ложки олії,
• яблучний оцет за смаком,
• 3 шт. лаврового листа,
• 0,5 ч. ложки кориці,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Качка з яблуками в духовці - покроковий рецепт:

1. Перед тим як приготувати качку в духовці, її слід гарненько очистити, при необхідності видалити залишки пір'я і нутрощів, обсмолити на газовій плиті і ретельно вимити.
2. Щоб качка пеклася швидше, її слід замаринувати в оцтовому розчині. Налий у каструлю воду, додай лавровий лист, чорний перець, сіль і оцет, щоб вода вийшла трохи кисло-солоною.
3. Помісти в розсіл качку, щоб вона занурилася в маринад, і залиш на 2 години.
4. Замочи у воді ізюм на 30 хвилин.
5. Яблука очисти від серединки, наріж скибочками і посип корицею.
6. Половинку лимона очисти від шкірки і тонко наріж. З іншої половинки видави сік.
7. Качку дістань з маринаду, злий воду і обітри серветкою, видаляючи воду. Натри качку сіллю і майонезом зсередини і ззовні.
8. Нафаршируй качку упереміш яблуками, ізюмом і лимоном. Зверху натри качку майонезом, чорним меленим перцем і лимонним соком.
9. Заший качку з яблуками або скріпи дерев'яними зубочистками, які при подачі не забудь вийняти. Крильця і ніжки також скріпи, щоби вони не засохли під час випікання.
10. Виклади качку з яблуками на змащене маслом деко, накрий фольгою і постав у розігріту до 180°С духовку. Через годину фольгу зніми.
11. Випікай качку з яблуками 1,5 години.
12. Подавай гарячою з картопляним гарніром, рисом або овочами.

Смачного!