Що приготувати на Новий рік Свині 2019

Видання Тochka.net пропонує поповнити свою колекцію новорічних рецептів, передають Патріоти України.

Давай спечемо дріжджовий пиріг у вигляді прикольного поросяти. А щоб не образити символ року 2019, м'ясна начинка в пирозі буде не свиняча, а з яловичини, рису і яйця. Такий пиріг виходить апетитним, ошатним, рум'яним, смачним і ситним.

Така випічка не відніме у тебе багато часу, адже дріжджове тісто в цьому рецепті готується у спрощений спосіб. Але навіть воно має свої секрети. По-перше, всі продукти повинні бути кімнатної температури. А по-друге, займаючись тістом, уникай гучних звуків, протягів і поганого настрою - дріжджове тісто чуйно реагує навіть на незначні перепади навколо себе.

Пиріг на Новий рік Свині 2019 - інгредієнти:

для тіста:

• 3-3,5 склянки борошна,
• 1 яйце,
• 1 стакан молока,
• 80 г вершкового масла,
• 10 г сухих дріжджів,
• 1 ст. ложка цукру,
• щіпка солі,
• куркума (на кінчик ножа),

для начинки:

• 500 г яловичого фаршу,
• 2 яйця,
• 1 склянка рису,
• 1 цибулина,
• 1 ст. ложка олії,
• 100 мл бульйону,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком.

Як приготувати пиріг на Новий рік Свині 2019:

1. У тепле (не гаряче) молоко насип сухі дріжджі з цукром, перемішай і почекай, щоб вони розчинилися.
2. Яйце розітри з сіллю і додай в опару. Поступово всип просіяне борошно з куркумою і заміси м'яке, в міру круте тісто. В кінці додай тепле вершкове масло і вимішуй доти, щоб тісто не липло до рук.
3. Готове тісто змасти олією, накрий рушником і постав у тепле місце, щоб воно підійшло. Потім обімни його руками і знову дай підійти.
4. У цей час приготуй начинку. Рис відвари в підсоленій воді, відкинь на друшляк і промий холодною водою.
5. Яйця звари круто, остуди і поріж тонкими кружечками.
6. Цибулю дрібно поріж, спасеруй в олії 5 хвилин і зніми зі сковороди.
7. Яловичий фарш, постійно помішуючи, обсмаж в олії 5 хвилин, додай смажену цибулю, перемішай, посоли, поперчи і обсмаж іще 2-3 хвилини.
8. Щоб начинка для новорічного пирога була більш соковитою, обсмажений фарш пропусти через м'ясорубку з додаванням бульйону.
9. Розкачай тісто завтовшки приблизно 1 см. Рівно обріж краї, а з обрізків тіста виліпи свинячий п'ятачок і вушка.
10. Виклади на тісто начинку: шар рису, потім м'ясний фарш, а зверху розклади шар яєць.
11. Загорни начинку в тісто і защипни краї, формуючи свинку, як на фото. Прикрась вушками і п'ятачком. Очі й носик можна зробити, встромивши гвоздички.
12. Поклади пиріг на застелене пергаментом і змащене маслом деко і залиш полежати в теплі 10 хвилин, щоб він іще підійшов.
13. Змасти пиріг збитим яйцем, у кількох місцях проколи тісто виделкою, щоб в процесі випікання виходив пар. Відправляй м'ясний пиріг у розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо вона суха, пиріг готовий.

Смачного!