Свято наближається: Шоколадне тістечко до Дня святого Валентина

До Дня святого Валентина стараються підготувати коханим сюрприз, порадувати подарунком. Серед іншого, чому б не приготувати для своєї другої половинки смачне частування, наприклад, шоколадне тістечко, передають Патріоти України.

Автори цього рецепта - співвласники мережі ресторанів "Neely's Bar-B-Que" в США Патрік і Джина Нілі. Подружжя відоме як телеведучі кулінарного шоу. Напередодні Дня святого Валентина вони радять спекти тістечко з рідким шоколадом всередині. Десерт готується всього 50 хвилин, на виході виходить 8 смачних тістечок.

Інгредієнти:

• вершкове масло - 240 г;
• цукор - 4 ч.л.;
• мелена кориця - ½ ч.л.;
• кайенский перець, мускатний горіх - по щіпці;
• шоколад чорний - 250 г;
• борошно - 1 склянка;
• цукрова пудра - 2,5 склянки;
• яйця - 6 шт.;
• яєчний жовтки - 6 шт.;
• ванільний екстракт - 1,5 ч.;
• мигдальний екстракт - ¼ ч.л.

Приготування:

1. Змішати в каструлі вершкове масло, корицю, кайенский перець, мускатний горіх і шоколад. Поставити на слабкий вогонь. Нагрівати, постійно помішуючи, поки шоколад і масло не розтопиться, і суміш не стане однорідною. Охолодити.
2. Змішати в мисці вінчиком до однорідності борошно, цукрову пудру, яйця і жовтки, ванільний і мигдальний екстракт.
3. Влити шоколадну суміш, перемішати.
4. Змастити силіконову форму з 8 круглими заглибленнями вершковим маслом, посипати цукровим піском.
5. Розлити рідке тісто по формах.
6. Розігріти духовку до 200 °C, випікати тістечка близько 15 хвилин, щоб тісто зверху було твердим, а всередині залишилося м'яким.
7. Дістати з духовки, охолодити протягом 5 хв.
8. Відокремити акуратно ножем тістечка з форми, викласти на блюдо.
   Посипати зверху цукровою пудрою.