Свято наближається: ТОП-5 рецептів домашніх лікерів (фото)

Лікери - міцні алкогольні напої, у них високий вміст спирту і цукру. Перші лікери були створені французами ще в XVI столітті.

Лікери рекомендується вживати в невеликих кількостях після основного прийому їжі, наприклад, за кавовим столом. Нерідко лікери використовуються в кондитерській справі в якості ароматичних добавок до цукерок, тортів, тесту, кремів. Додають лікери також в соуси, муси, морозиво, желе і т.д., передають Патріоти України з посиланням на Жіночий портал "Івона". Далі - мовою оригіналу:

"Основу ликеров составляют вытяжки из фруктов и ягод, а также какао, кофе, мед и другие продукты с ярко-выраженным вкусом. Ликеры могут быть очень крепкими (43-56 градусов) и десертными (20-36 градусов). Называют ликеры обычно в зависимости от основных составляющих. Рецептов ликеров в кулинарии предостаточно, есть как всем известные (“Бенедиктин”, “Шартрез”, “Бейлиз”), которые продаются в масс-маркетах, так и домашние ликеры, уступающие магазинным только в цене, но не в качестве.

В преддверии праздников, IVONA предлагает приготовить вкусные домашние ликеры. Мы подготовили топ-5 самых популярных ликеров, которые можно приготовить в зимний период в домашних условиях: яичный, мятный, шоколадный, “Бейлиз”, миндальный. Чтобы ликер был готов к Новому году, сделать его необходимо прямо сейчас, ведь напиток должен настояться.

1. Ликер “Бейлиз”

Ингредиенты:
  • Вода – 2 стакана;
  • Водка – 1 стакан;
  • Кофе растворимый – 3 ч.л.;
  • Молоко сгущённое – 200 г;
  • Ванилин – 2 г.

Приготовление:

  1. Поставить на огонь емкость с водой, слегка нагреть.
  2. Влить сгущенку.
  3. Растворить кофе в небольшом количестве горячей воды, влить в молочную смесь.
  4. Добавить ванилин.
  5. Довести до кипения и прокипятить 2 минуты.
  6. Остудить до теплого состояния, влить водку.
  7. Перелить в бутылку, отправить в холодильник на 12 часов.

2. Яичный ликер

Ингредиенты:
  • Желтки - 8 шт.;
  • Сахар - 500 г.;
  • Сливки (30%) - 250 мл.;
  • Молоко - 500 мл.;
  • Спирт - 200 мл;
  • Ванилин - 2 г.

Приготовление:

  1. Растереть желтки с сахаром.
  2. Добавить ванилин, сливки, молоко и спирт.
  3. Взбить массу блендером/миксером.
  4. Разлить по бутылкам, закупорить.
  5. Ликер будет готов через 2 месяца.

3. Миндальный ликер

Ингредиенты:
  • Сахар - 125 г.;
  • Коньяк - 500 мл.;
  • Миндаль - 15 шт.
  • Апельсиновая корка - 4 шт.

Приготовление:

  1. Залить кипяченой водой ядра миндаля в ступке, очистить от кожицы.
  2. Истолочь тщательно миндаль.
  3. Добавить к миндалю коньяк, апельсиновые корки.
  4. Процедить жидкость в бутыль через месяц.
  5. Добавить сахарный сироп.

4. Мятный ликер

Ингридиенты:
  • Мята сухая - 12 г.;
  • Цедра лимона;
  • Цедра апельсиновая;
  • Спирт (96°) - 400 мл;
  • Вода - 200 мл;
  • Сахар - 1 кг.

Приготовление:

  1. Разбавить спирт водой.
  2. Залить мяту и цедру спиртом.
  3. Настаивать в теплом месте 2 суток.
  4. Сделать сироп из сахара и воды.
  5. Процедить, влить сироп.

5. Шоколадный ликер

Ингредиенты:
  • Шоколад горький - 200 г.;
  • Спирт - 1500 мл.;
  • Молоко - 400 мл.;
  • Сахар 1 кг.;
  • Вода - 300 мл.;
  • Ванилин - щепотка.

Приготовление:

  1. Натереть на мелкой терке шоколад.
  2. Залить массу спиртом.
  3. Добавить ванилин.
  4. Перелить в бутыль, плотно закупорить. Оставить на неделю, периодически встряхивая массу.
  5. Смешать воду с молоком, довести до кипения, всыпать сахар. Остудить.
  6. Вылить холодный сироп к шоколадно-спиртовой массе.
  7. Оставить на 3 недели, часто взбалтывая.
  8. Отфильтровать, оставить на несколько дней. Провести процедуру фильтрации дважды.
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

Хіти тижня. Все дуже погано: Російський блогер розкрив правду про реальний стан армії РФ

понеділок, 23 вересень 2019, 16:00

ВМС Росії стрімко втрачають великі кораблі, перетворюючись в слабкий регіональний флот. Від військової могутності РФ вже практично нічого не залишилося. "Военно-морской флот (ВМФ) России стремительно списывает старые крупные корабли, чтобы использовать...

Трагедія на Херсонщині: Батько нареченої загинув ... прямо на весіллі своєї дочки

понеділок, 23 вересень 2019, 13:58

Чоловік вийшов на проїжджу частину вулиці, щоб запалити фейєрверк. Тут його і збила машина. У Генічеську батько нареченої загинув ... прямо на весіллі своєї дочки. Її шумно святкували в кафе на вулиці Центральній, причому щедре застілля тривало допізна...