Будьте обережні: ТОП-5 найнебезпечніших продуктів на Новий рік (відео)

Антирейтинг найнебезпечніших новорічних продуктів очолюють салати, заправлені майонезом і сметаною, розповіла в ефірі ObozTV мікробіолог та бактеріолог Оксана Вольська, передають Патріоти України.

Умови та терміни зберігання салатів (особливо олів'є) часто порушуються, і в них активно розмножуються бактерії.

Друге місце, за словами Вольської, посідає риба та рибні страви.

На третє місце вона поставила кондитерські вироби з великим вмістом масляного чи білкового крему і яєць.

Також мікробіолог конче порадила відмовитися від домашньої консервації, особливо тушкованок. "Більша частина випадків ботулізму – це консервація і солона або копчена риба. Тому для новорічного столу я би не рекомендувала жодні види консервів. Взагалі", – наголосила вона.

Нарешті, Вольська включила до групи ризику червону і чорну ікру. "З точки зору мікробіології, в ікрі з банок може бути той самий ботулотоксин. Якщо у вас є знайомий виробник ікри – вам, звичайно, пощастило. Ви точно знаєте, що отримуєте гарантований продукт. Якщо казати про вагову ікру – то це рулетка. Або там буде кишкова паличка, або сальмонела, або клебсієлла, або золотистий стафілокок...", – попередила фахівчиня.

Отже, топ-5 найбільш небезпечних новорічних продуктів за версією мікробіолога виглядає таким чином:

1. готові салати, заправлені майонезом або іншим соусом;
2. риба і рибні страви;
3. кондитерські вироби з великою кількістю крему;
4. домашня консервація;
5. червона і чорна ікра.