Господині на замітку: Домашня ліверна ковбаса з духовки

Магазинна ліверна ковбаса відрізняється жахливим смаком і запахом. Це всім відомо. Все через промислове виготовлення і найдешевші продукти.

Домашня ліверна ковбаса, та ще й за правильним рецептом, сильно відрізняється від магазинної. Адже ти сам визначаєш якість інгредієнтів, робиш все з душею і не пхаєш в кінцевий продукт хімію, консерванти і інші дурниці, - пишуть користувачі в мережі, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Действительно отменный вкус, качество и польза. Попробуй и не пожалеешь.

ДОМАШНЯЯ ЛИВЕРНАЯ КОЛБАСА

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 600 г куриных желудочков
  • 600 г куриных сердечек
  • 500 г куриной печени
  • 500 г куриного филе
  • 200 г свиной грудинки
  • головка чеснока
  • 36 г морской соли
  • 1 ст. л. черного и белого перца
  • натуральная оболочка для колбас

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Куриные потроха очисти от жилок и пленочек. Орудуй ножом аккуратно. Затем промой. Чеснок, лук, потрошка и грудинку измельчи в фарш с помощью мясорубки. Затем фарш посоли и поперчи. Вымеси руками до однородности.
  2. Если нужно, вымочи и хорошенько промой оболочку для колбасы. Надуй ее, таким образом ты точно узнаешь, нет ли в ней дыр и трещин. Теперь вставь в мясорубку специальную насадку для колбас и накрути на нее оболочку.
  3. Не очень плотно, тут уж постарайся, начини оболочку фаршем. Немного примни, чтобы сырая колбаска стала немного плоской. Так меньше шансов ее порвать в дальнейшем. Концы оболочки свяжи нитками. И посередине нужно тоже подвязать, для лучшей защиты.
  4. На противень положи деревянные палочки или специальную подставку, чтобы колбаса не касалась дна. Духовку разогрей до 250 градусов и положи колбасу внутрь. Через 40 минут переверни свое изделие, чтобы оно было с двух сторон покрыто аппетитной корочкой. Проверь на готовность деревянной спичкой.

Не спеши пробовать колбаску. Дай ей остыть и распределить все соки равномерно. Твое терпение будет вознаграждено сполна, когда еле теплое изделие можно будет нарезать на куски. Аромат только усилится, и ты почувствуешь запах настоящей, свежей домашней ливерной колбасы. С магазинными аналогами вообще ничего общего.

Некоторые умельцы добавляют в рецепт еще сало, порезанное на кусочки, или твердый сыр. Можешь делать, как тебе заблагорассудится, гастрономические эксперименты развивают фантазию и умения повара."

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

15 лютого - Стрітення: Що категорично не можна робити в цей день

середа, 15 лютий 2023, 7:15

15 січня відзначається одне з 12 головних церковних свят - Стрітення Господнє. Це свято символізує зустріч людства з Немовлям Ісусом. Слово "стрітення" на старослов'янській мові означає "зустріч", а друге значення цього слова - "радість". Це зустріч лю...

7 грудня - День святої Катерини: Традиції і прикмети свята

середа, 7 грудень 2022, 8:57

Цей день ще називають Святом жіночої долі. День святої великомучениці Катерини щорічно відзначають 7 грудня: прислухаються до прикмет, дотримуються традицій та ворожать на свою долю, передають Патріоти України. Водночас, це давнє слов’янське свято долі...