Господині на замітку: Маковий торт з кавовим кремом

Цей торт просто незрівнянний. Поєднання макових коржів і вершкового кавового крему - це щось. Коли його їси, одночасно згадуєш тірамісу і мамин маковий бісквіт. Зупинитися неможливо, і поїдання цього торта загрожує важкими зайвими кілограмами, - розповідають користувачі в мережі, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Ингредиенты на форму 24 см:

Тесто:

• мак 300 грамм
• яйца 7 шт.
• сахар 300 грамм
• мука 70 грамм
• разрыхлитель 1 ч.л.

Крем:

• маскарпоне 500 грамм
• растворимый кофе 2 ч.л.
• сливки 33% 150 мл.
• сахарная пудра 100 грамм
• какао-порошок 1 ст.л.

Рецепт приготовления:

Готовим бисквит.

1. Мак запариваем кипятком и оставляем на 15 минут.
2. Сливаем воду. Мак пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой один раз или через обычную решетку трижды.
3. Желтки взбиваем с половиной сахара.
4. Добавляем молотый мак и перемешиваем. Вводим просеянную с разрыхлителем муку и ванильный сахар, снова аккуратно перемешиваем.
5. Белки вбиваем со второй половиной сахара до средних пиков.
6. Добавляем в маковую муссу четверть белка и аккуратно перемешиваем. Соединяем с маковой массой оставшийся взбитый белок и аккуратно перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
7. Перекладываем в форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности и сухой спички около 35-40 минут (для формы меньшего диаметра время будет чуть меньше). Остужаем в форме, затем вынимаем и разрезаем на 3 коржа.

Готовим крем.

Кофе растираем в порошок и добавляем к маскарпоне комнатной температуры. Взбиваем миксером до однородного состояния. Добавляем охлажденные сливки и еще раз взбиваем. В конце добавляем сахарную пудру.

Прослаиваем коржи кремом. Сверху посыпаем торт какао. Подаем.

Приятного чаепития!"