Господині на замітку: Маринована капуста з буряком

Легкий рецепт смачної заготовки на зиму.

Незважаючи на те, що на дворі середина листопада, ще можна робити заготовки на зиму. Є такий овоч, який можна консервувати цілий рік. Йдеться про капусту. Її можна солити і маринувати, а рецептів заготовки в кулінарії налічується чимало, передають Патріоти України.

Пропонуємо замаринувати білокачанну капусту з буряком.

Важливо приготувати смачний маринад для консервації. Радимо класичний варіант: сіль, цукор, рослинна олія, оцет в пропорції 1:1. Також не забути покласти чорний перець горошком.

Маринується капуста гарячим способом, що означає швидке приготування. Вже через добу капусту можна пробувати. Нерідко мариновані "пелюстки" додають у вінегрет, бургери і сендвічі.

Інгредієнти:

  • Капуста 1,5 кг.
  • Буряк 1 шт.
  • Вода, цукор, оцет (9%), рослинне масло 1 ст.
  • Сіль 2 ст.л.
  • Чорний перець горошком 7 шт.

Приготування:

  1. Нарізати капусту квадратиками.
  2. Натерти буряк соломкою на тертці, перемішати з капустяним пелюстками.
  3. З'єднати всі інгредієнти для маринаду, крім оцту. Дати закипіти.
  4. Влити оцет.
  5. Залити капусту і буряк гарячим маринадом.
  6. Залишити при кімнатній температурі на 24 години.
  7. Розкласти капусту в скляну тару, зберігати в холодному місці.
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

Трійця: Легке меню до святкового столу (фото, відео)

субота, 7 червень 2025, 23:10

На свято можна приготувати прості страви, які не вдарять по фігурі. У неділю, 23 червня, цьогоріч відзначатиметься Трійця – 50-й день після Великодня (Воскресіння Христове). Традиційно меню на Паску жирне, у ньому багато м'ясних страв, оскільки до свя...

Провідна неділя 2025 року: Прикмети та традиції, що треба знати про радоницю

неділя, 27 квітень 2025, 0:10

Провідна або поминальна неділя, проводи, провідки, гробки, опроводи, радониця, дарна неділя, радниця, Томина неділя – все це назви однієї і тої ж традиції – згадувати душі померлих в першій після Великодня недільний день. Провідна неділя 2025 року у хр...