Такі млинці просто усіяні безліччю дірочок, тому гарним доповненням до них буде мед, варення, згущене молоко або сироп, які смачно просочуватимуться через ці отвори.

Інгредієнти:

• Борошно - 300 г
• Кефір - 500 мл
• Вода (окріп) - 250 мл
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Сода - 0,5 ч. л.
• Олія - 4 ст. л. + для смаження

Приготування:

1. Яйця збити вінчиком. Додати цукор і сіль. Влити кефір та олію, перемішати. Поступово тонкою цівкою вливати окріп, постійно помішуючи. Потім всипати борошно та соду. Перемішати до однорідного стану, щоб не було грудочок.
2. Добре розігріти сковороду й змастити олією.
3. Ополоником налити тісто на сковороду і рівномірно розподілити його по дну.
4. Смажити млинці на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку, до набуття золотистого кольору.

Такі млинці можна подати до столу з варенням, медом, сметаною або згущеним молоком.

Якщо їх використовувати для фарширування несолодкими начинками (грибами, куркою, сиром та іншими), то в процесі приготування тіста кількість цукру слід зменшити.