Господині на замітку: Польський заварний пиріг Карпатка (відео)

Вам знадобляться такі продукти: молоко (100 мл), вода (100 мл), яйця (4 шт.), борошно (140 г), вершкове масло (80 г), сіль (0.5 ч. л.). Для крему: молоко (600 мл), цукор (160 г), крохмаль (50 г), вершкове масло (200 г), лимонний сік (0.5 лимона), яйця (2 шт.), ванілін (щіпка), цукрова пудра (для прикраси).

Крок 1: Для початку потрібно змішати в зручній ємності воду, молоко, сіль і вершкове масло для тіста. Потім поставити на вогонь і довести до кипіння.

Крок 2: Всипати борошно і заварити тісто до густоти, постійно помішуючи масу.

Крок 3: Зняти з вогню, остудити і додати яйця. Замісити тісто руками.

Крок 4: Застелити форму для випічки пергаментом або змастити маслом і присипати борошном. Викласти половину тіста і акуратно розподілити по всій поверхні. Ложкою зробити на тісті в різних місцях вм'ятини різної форми, так корж вийде симпатичнішим.

Крок 5: Випікати в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів. Точно так само приготувати другий корж.

Крок 6: Тепер потрібно приготувати крем. Для цього слід довести молоко до кипіння, в окремій ємності змішати за допомогою віночка яйце, ванілін, цукор і крохмаль. Влити половину молока і добре перемішати. Потім додати другу половину молока, поставити на повільний вогонь і варити до загустіння. Готовий крем остудити, додати вершкове масло і лимонний сік і збити міксером до отримання пишної маси.

Крок 7: На перший корж викласти весь крем і розподілити його рівномірно. Зверху покласти другий корж, злегка придавлюючи. Відправити торт в холодильник на 6-8 годин, щоб він гарненько просочився. Потім прикрасити цукровою пудрою і подавати до столу.