Господині на замітку: Пончики в духовці

Якихось 30-40 років тому пончики були улюбленими ласощами дітей, адже в магазинах був дефіцит солодощів, та й вибрати особливо було ні з чого. Тому господині багато випікали в домашніх умовах: пироги, тістечка, торти, солодкі пишні пампушки, передають Патріоти України.

Традиційно їх смажили у фритюрі, тому блюдо корисним не назвеш. У 90-ті роки, з появою на екранах американських фільмів, ми дізналися про Донатс - пампушках з начинкою, які тоннами вживають поліцейські США. І знову пончики отримали популярність, тільки господині стали кмітливішими, і навчилися готувати випічку не у фритюрі, а запікати в духовці. Пончики в духовці не зажарюються, а залишаються світлими, вони виходять пишними і зовсім не жирними.

Сучасні пончики - це дуже м'яке і нереально смачне дріжджове тісто, покрите солодкої глазур'ю. Від цих печених пончиків в духовці просто неможливо відірватися, особливо в якості доповнення до гарячого чаю або міцної кави.

Пропонуємо класичний рецепт пончиків з простих, недорогих інгредієнтів. Процес підготовки тіста для пончиків досить довгий, а ось випікаються пончики всього за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• Молоко 150 мл.
• Цукор 1,5 ст.
• Дріжджі сухі 5 г.
• Борошно 350 г.
• Сіль щіпка
• Яйця 2 шт.
• Ванілін
• Коньяк ½
• Масло вершкове 1 ст.л.

Приготування:

1. Додати в тепле молоко дріжджі, цукор, 1 ст. ложку борошна. Перемішати.
2. Накрити тісто, дати постояти 15 хвилин.
3. Збити яйця.
4. Додати яйця, сіль, ванілін, масло, коньяк і борошно, що залишилося до дріжджової опари.
5. Вимісити добре тісто, поки воно не почне відходити від стінок посуду.
6. Накрити тісто рушником, дати вистоятися 1 годину.
7. Розкачати тісто завтовшки близько 2 см.
8. Вирізати пончики з дірочкою, укласти на пекарський папір, накрити і дати підійти 15 хвилин.
9. Випікати 10 хвилин при 160 С.
10. Посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур'ю, шоколадом.