Солодкий, хрусткий і ароматний плов — одна з найбільш популярних страв східної кухні. Поєднання сухофруктів і горіхів надають плову особливого смаку.
Рецептів приготування плову дуже багато. Цю ситну страву готують у багатьох країнах світу з додаванням яблук, гарбуза, гороху та інших інгредієнтів, передають Патріоти України з посиланням на НВ Style.
Пропонуємо приготувати надзвичайно смачний плов із курагою і арахісом за рецептом кулінарного експерта, автора онлайн-курсу з кулінарії Мислити як кухар, співвласника ресторану 100 років тому вперед Євгена Клопотенка. Переможець кулінарного шоу МастерШеф Євген Клопотенко є також реформатором шкільного харчування — він отримав грант на укладання збірника рецептів для харчування школярів.
Плов з курагою
Хрусткий плов зі свининою, курагою і арахісом здивує незвичайним поєднанням смаків
ІНГРЕДІЄНТИ
Рис (басматі)400 г
Свинина (ошийок)800 г
Курага150 г
Морква100 г
Цибуля150 г
Часник1 голівка
Зерна фенхелюдрібка
Зірадрібка
Арахіс50-70 г
Соняшникова олія (для смаження)1 ст. л.
Сільза смаком
ІНСТРУКЦІЯ ПРИГОТУВАННЯ
- Очистіть 100 г моркви і 150 г цибулі. Наріжте овочі дрібними кубиками.
- Голівку часнику не очищайте від лушпиння, зріжте ножем нижню частину. Ми будемо використовувати голівку цілком.
- 800 г свинячого ошийка зачистіть при необхідності і наріжте великими порційними кубиками.
- У глибокому сотейнику або жаровні розігрійте 1 столову ложку соняшникової олії, обсмажте моркву і цибулю протягом декількох хвилин, до м'якості цибулі.
- Додайте м'ясо, голівку часнику і 150 г кураги. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте дрібку зерен фенхелю і дрібку зіри, обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
- Додайте 400 г рису і залийте 800 мл води. Зніміть з вогню і відправте в розігріту до 180 °С духовку під кришкою на 40 хвилин.
- В готовий плов додайте 50-70 г арахісу. При подачі прикрасьте зеленню.
Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.
З Третьою Пречистою пов'язано безліч народних традицій і забобонів, передають Патріоти України. Етимологія назви цього свята походить від наступних слів: Покров Пресвятої Владичиці нашої Богородиці і Приснодіви Марії. Однак люди скоротили ім'я цього дн...
Цей неймовірно красивий метеорний потік можна спостерігати щороку у один і той самий період року. З 17 липня по 24 серпня над Землею спостерігатиметься найбільш видовищний літній метеорний потік - Персеїди, максимальна активність очікується 12–13 серпн...
