Господині на замітку: Смажені пиріжки з картоплею і печінкою (відео)

Дуже смачні пиріжки! Обов'язково спробуйте приготувати за цим рецептом!

Користувачі в мережі пропонують рецепт неймовірно смачних пиріжків з тонким повітряним тістом і великою кількістю начинки, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

Ингредиенты

  • рецепт: на 10 средних пирожков
  • тесто:
  • сыворотка - 200 мл. (у меня домашняя, которая осталась после приготовления творога)
  • сухие дрожжи - 7 гр.
  • сахар - 1 ст.л.
  • соль - 0.5 ч.л.
  • мука - 400 гр.
  • растительное масло - 1 ст.л.
  • начинка: у меня осталась, поэтому на 10 пирожков можно пропорции поделить на 2.
  • отварная печень - 300 гр.
  • отварной картофель - 400 гр.
  • соль
  • перец
  • лук - 2 шт. (средних)
  • растительное масло для жарки - столько, чтобы пирожки на половину были покрыты маслом

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала нужно активировать дрожжи.

Я всегда активирую дрожжи, неважно какие они!

В теплую сыворотку (примерно 40 гр.) добавляю дрожжи, пару столовых ложек сахара, соль и просеянную! муку столько, чтобы опара получилась как тесто на оладьи.

Емкость накрываю полотенцем и оставляю до тех пор пока не увижу, что дрожжи заработали) Масса увеличится в объеме и будет пузыриться.

Можно начинать замешивать тесто.

Я это делаю при помощи кухонного миксера (насадка крюк)

В дежу миксера, там же я и активирую дрожжи, поэтому к дрожжам отправляю половину муки (обязательно просеянную!) и вмешиваем муку.

Затем постепенно добавляем муку до нужной консистенции теста, это делается для того, чтобы муки не было много или мало, т.к. мука у всех разная и у каждого может уйти разное количество муки.

Когда муку вмешали, добавляем растительное масло (чтобы тесто не липло к рукам) и уже окончательно вымешиваем тесто около 5 минут.

Если все-таки вдруг тесто получилось тугим, тогда добавьте немного теплой жидкости (вода, молоко, сыворотка) а если тесто "плывет" добавьте еще муки.

Замесили тесто и ставим его на расстойку.

Я это делаю в мультиварке на программе йогурт, там 40 гр. и это оптимальная температура для расстойки теста.

Если тесто расстаивать просто в теплом месте, то потребуется около 1,5 ч.

Тесто должно увеличится в объеме в 2-3 раза.

Тесто готово, оно получается комфортное в работе - мягкое, не липнет к рукам и хорошо склеивается при лепке пирожков.

Подготавливаем любую начинку, у меня была начинка из картофеля с печенью, но можно готовить с любой начинкой.

На рабочую поверхность отправляем тесто, сильно его не мните, делите тесто на куски для каждого пирожка.

И лепим пирожки) У меня получилось 10 средних пирожков.

Вы можете делать любого размера и любой формы)

В сковородку выливаем столько масла, чтобы пирожки плавали в масле и обжариваем пирожки с двух сторон до готовности.

Вкуснейшие пирожки готовы)

Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту!

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

З архіву ПУ. "Дуже спокуслива лялечка": Міс Україна без білизни продемонструвала свої принади крупним планом (фото)

вівторок, 19 жовтень 2021, 3:00

Українська похвалилася досконалими формами в пікантній фотосесії. Українська модель переможниця конкурсу Міс Україна 2018 Леоніла Гузь похвалилася шикарним бюстом у фотосесії фотографу Andrew White. Леоніла Гузь позувала топлес і без білизни в незвичай...

З архіву ПУ. "Камни с неба": "Ми ж люди, що ви з нами робите, зупиніться!" - мешканка Криму до "влади"

понеділок, 18 жовтень 2021, 16:00

Кримчани не розуміють, чому з моменту "возвращения в родную гавань" "влада" нічого не робить для розвитку півострова, і з кожним роком в Криму якість життя людей тільки погіршується. Як зазначає в Twitter блогерка RoksolanaToday & КримUA, сепаратисти д...