Господині на замітку: Соковиті чебуреки з повітряним тістом

Чебуреки - це дуже просте блюдо, яке можна приготувати в домашніх умовах. Однак якщо зробити тісто правильно, то воно виходить повітряним, пузирчастий, а начинка соковитою і смачною, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

Ингредиенты, которые следует подготовить

Тесто:

• соль по своему вкусу
• вода в количества 350 мл;
• мука в количества 1 килограмм.

Фарш:

• нежирная говядина в количества 800 граммов;
• жирная свинина в количества 200 граммов;
• репчатый лук в количества 100 граммов.

Как следует готовить чебуреки

Этапы приготовления:

• для начала следует замесить тесто обычным способом, а затем обернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильную камеру на тридцать минут;
• тем временем следует заняться начинкой. Смешать фарш из свинины и говядины, а затем добавить порезанный репчатый лук;
• взять мясорубку, пропустить через нее полученный фарш, а затем хорошенько вымесить;
• добавить в фарш соль, а также побольше молотого перца;
• если есть желание, то дополнительно можно добавить свежую зелень, измельченную;
• если фарш слишком густой, то в него можно добавить минеральную воду, по желанию;
• взять тесто, скатать из него палку небольшого диаметра;
• отщипнуть рукой кусочки по 50 граммов каждый и сформировать шарики. Раскатать шарики при помощи скалки размером с кофейное блюдце;
  взять края теста, завернуть их к центру лепешки по кругу, а затем перевернуть и снова раскатать до величины блюдца, а затем снова завернуть края и повторить туже операцию. Такая хитрость поможет сделать чебуреки пузырчатыми;
• далее следует раскатать заготовку по тоньше и выложить фарш тонкой прослойкой на середину;
• далее следует накрыть фарш второй половинкой лепешки и защипнуть края;
• взять глубокую сковороду, влить в нее 1 литр растительного масла и разогреть;
• как только появилась дымка у масла, следует начинать готовить чебуреки, опустив их в сковороду;
  жарить следует по пол минуты с каждой стороны.

Такие чебуреки получаются пузырчатыми, сочными и вкусными. Подавать их можно со сметаной, зеленью и овощами, по желанию.