Господині на замітку: Тефтелі по-американськи

М'ясне блюдо - тефтелі дуже популярно у багатьох народів. Воно ситне, зовні привабливе і, що важливо, не представляє складності в приготуванні. Тефтелі добре підходять і для повсякденної вечері, і для святкового столу. Їх із задоволенням їдять і дорослі, і діти. У різних країнах його готують по-різному. Цікавий рецепт є і у американців, розповідають користувачі в мережі, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Состав продуктов для приготовления тефтелей:

• мясо говядина – 1 кг;
• сыр рикотта – 150 грамм;
• лук репчатый – 3 шт. небольшие;
• горчица (дижонская) – 2 стол. ложки;
• чеснок – 5 зубочков;
• соль, перец – по вкусу;
• масло оливковое – 3 стол. ложки.

Для соуса понадобятся следующие продукты:

• мякоть помидор -1 кг;
• лук (красный или синий) – 1 шт. луковица;
• чеснок – 3 зубочка;
• тимьян – 2 цветочка;
• базилик – 10 шт. листиков;
• томатная паста – 1 чайная ложка.

Приготовление тефтелей по-американски

Все ингредиенты тщательно смешиваются с фаршем, который перемалывается из говядины. Мясо лучше выбирать нежирное и не старое. На противень, смазанный оливковым маслом, выкладываются сформированные вручную небольшие шарики из полученной смеси. Духовка должна быть разогрета до 180 °C. Время выпекания приблизительно 20-25 минут.

Соус можно приготовить заранее или пока подрумяниваются в духовом шкафу тефтельки. Лук мелко нарезается и обжаривается. В сковороду добавляется мелко порубленный чеснок, тимьян и томатная паста. Чуть припускается. Сюда же кладётся мякоть помидор. Всё тушится ещё минут 20-30 при постоянном помешивании. В конце тушения из соуса убираем остатки базилика. И надо добавить тимьян. Чтоб соус получился однородным, его желательно хорошенько взбить либо вручную, либо блендером.

Тефтели выкладываются на блюдо (тарелки) и только тогда поливаются соусом."