Карантин так карантин: Шашлик на сковороді. Легкий рецепт (фото)

Про ні з чим не порівнянні запах і смак шашлику залишається тільки згадувати і мріяти. Але, виявляється, це блюдо можна приготувати і на сковороді. Про те, як це зробити, розповіла кулінар з Кривого Рогу Елла Іванова. Також вона поділилася рецептами курчати табака і домашнього шоколаду, передають Патріоти України з посиланням на Факти. Далі - мовою оригіналу:

"— Шашлык из свинины, приготовленный на сковороде, — это очень вкусно, — говорит Элла Иванова. - Его я практиковала и раньше, когда, к примеру, хочется на природу, а за окном — дождь.

— Поделитесь рецептом?

— С удовольствием! Мясо получится сочное и ароматное. Главное -- не мариновать его больше десяти часов. А в качестве дополнения к шашлыку используйте аджику.

Шашлык на сковороде

Свинина 500 г
1 луковица
Соль
Перец
20 г коньяка
20 г оливкового масла
20 г соевого соуса
Аджика
Мясо хорошо помыть, вытереть салфеткой, положить в пакет, добавить крупно нарезанный лук, соль и перец. Затем сдобрить коньяком, соевым соусом и оливковым маслом. Пакет завязать и поместить в холод на 3−4 часа. После этого нарезаем на порции, обжариваем на сковороде-гриль. И приятного аппетита!

— Уже чувствуется непревзойденный запах!

— А еще можно приготовить цыпленка табака. Это блюдо — классика восточной кухни. Его любят многие, часто заказывают в ресторанах, но и дома его приготовить несложно.

Цыпленок табака

1 цыпленок
Соус ткемали
Масло растительное
Зелень
Соль
Перец
Чеснок
Тушку хорошо промываем и высушиваем бумажными полотенцами. Хорошо натираем цыпленка со всех сторон соусом ткемали. Оставляем мариноваться 24 часа.
Разогреваем сковороду. Жарим на сковороде под гнетом. Заворачиваем в фольгу, оставляем «отдохнуть». Натираем чесноком с зеленью. Наш цыпленок готов!

— Он должен быть небольшого размера. А если в продаже не оказалось цыпленка, приготовьте куриную грудку в духовке. Это быстро и легко. Просто маринуем и запекаем в духовке. Мой самый любимый способ приготовления. Мясо получается нежное и сочное.

Куриная грудка

1 куриная грудка
50 г сливочного масла
Укроп
Соль
Перец
Лимонный перец
Копченая паприка
Сумах
Берем куриную грудку с кожей и на кости. Косточки придают аромат и сочность. Хорошо промываем мясо и просушиваем бумажным полотенцем. Мягкое масло соединяем со специями и зеленью. По вкусу добавляем соль. Аккуратно отделяем кожу и добавляем нашу ароматную масляную смесь. Распределяем по всей поверхности. Запекаем при температуре 180 градусов. Время зависит от размера грудки, примерно 25−40 минут.

— Картошечка по-селянски — лучшая ей альтернатива. Она получается сочная, ароматная. И, что важно, используется совсем мало масла.

Картошечка по-селянски

1 кг картофеля
2 зубка чеснока
Соевый соус
Соль
Приправа для картофеля
Масло растительное
Зелень
Картошку очистить и нарезать ломтиками. Выложить на противень, застеленный пергаментом, ровным слоем. Важно разместить в один слой. Добавляем немного растительного масла, соевый соус, соль, специи для картофеля. Хорошо перемешиваем. Помещаем в духовку, включенную на 200 градусов, на 20−30 минут. Достаем картофель из духовки, посыпаем чесноком и зеленью. Этот запах просто сводит с ума!

— В частном доме это очень легко, в квартире же многоэтажки куда сложней. Не установишь же мангал на балконе! Но не стоит расстраиваться. Запах домашнего шашлыка, вкусный салатик и любимое вино создадут атмосферу, о которой вы мечтаете.

— К слову, а что посоветуете приготовить на десерт?

— Домашний шоколад — очень необычный и вкусный. Основа десерта -- авокадо и банан. По желанию можно добавить сахарную пудру.

Домашний шоколад

1 банан
Половина авокадо
10 г какао
Сахарная пудра по желанию
Загружаем в чашу блендера банан, авокадо, какао. Какао предварительно разводим в 30 граммах горячего молока. Все взбиваем, по желанию можно добавить сахарную пудру.

— Так просто?

— Да. А еще можно приготовить лимонно-персиковую панна-котту. Это очень нежный и ароматный десерт. Не слишком сладкий и не очень калорийный. Персики можно заменить любой ягодой из вашей морозилки.

Лимонно-персиковая панна-котта

500 г молока
10 г желатина
10 г ванильного сахара
130 г консервированных персиков
Цедра 1 лимона
Сок половины лимона
Куркума
В желатин надо добавить 50 г холодной воды и оставить для набухания.
Соединяем молоко, ванильный сахар, куркуму, цедру лимона. Немного прогреваем, но не кипятим. Добавляем желатин и хорошо размешиваем.
Измельчаем в блендере персики с лимонным соком. Добавляем немного молочной массы с желатином. Заливаем молочную часть и охлаждаем. Потом добавляем персиково-лимонный слой. Охлаждаем. Пробуйте и наслаждайтесь!

— Все проходит — и это пройдет! Планета сейчас отдыхает. Здоровья всем и терпения!"