Просто і смачно, або Господині на замітку: Смажена молода картопля в мультиварці

Молода картопля з'являється пізньою весною, бульби зазвичай не великі, а в самому плоді більше цукру і майже відсутній крохмаль. Саме тому у молодої картоплі ніжний, навіть солодкуватий смак, передають Патріоти України з посиланням на Іvona.

Відрізнити молоду картоплю від "старої" легко: якщо потерти плід, з нього з легкістю зніметься шкірка. Якщо ж цього не відбувається, значить ви придбали просто невелику салатну картоплю. Термін зберігання у молодої картоплі короткий, тому використовувати її необхідно досить швидко. Щоб приготувати страву з молодої картоплі, її можна не чистити, а просто потерти щіткою або новою губкою для миття посуду.

Що приготувати з молодої картоплі? Безліч смачних і корисних страв, але, оскільки в ній мінімум крохмалю, варто уникати варіння для пюре або запікати. Ідеальний і найпростіший варіант - приготування на пару або просто відварну картоплю. Для початку необхідно закип'ятити воду, а потім кидати туди очищену картоплю. Напівготову картоплю можна обсмажити на сковороді до красивої скоринки. Подавати можна з зеленню, сиром або сметаною, приправивши перцем, кмином або базиліком.

Пропонуємо приготувати смажену молоду картоплю в мультиварці. Блюдо готується дуже швидко, а подати його можна зі смачним соусом. Для цього треба подрібнити дрібно нарізану м'яту, подрібнений часник, гірчицю, оливкову олію, натуральний йогурт і трохи лимонного соку.

• Молода картопля 1 кг.
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Оливкова олія 6 ст.л.
• Кріп пучок
• Сіль

Приготування:

1. Очистити картоплю від шкірки.
2. Порізати картоплю на свій розсуд, але не сильно тонко, щоб шматочки не перетворилися в кашу.
3. Посолити в мисці, перемішати.
4. Налити в мультиварку масло, прогріти його.
5. Викласти картоплю в чашу, готувати в режимі "Жарка" 40 хвилин.
6. Кришку тримати відкритою, кожні 5 хвилин картоплю перевертати.
7. Нарізати цибулю півкільцями, додати до картоплі через 20 хвилин.
8. Порубати дрібно зелень, додати до картоплі за 5 хвилин до закінчення приготування.
9. Вимкнути мультиварку, закрити кришку, залишити на 10 хвилин.

Смачного!