Прибулиця зi Сходу: У чому користь крупи булгур і як її готувати

Булгур — це пшениця, яка позбавлена оболонки, пропарена, висушена і роздроблена.

Булгур — дуже ситна, корисна крупа, яка при високому вмісті вуглеводів має низький глікемічний індекс. Крупу часто рекомендують для дієтичного або дитячого харчування, а також вегетаріанцям і людям, які худнуть, передають Патріоти України.

Крупа булгур неймовірно популярна в Азії, де і придумали такий спосіб поводження з пшеницею. Також булгур — популярна страва традиційної турецької кухні.

Не варто плутати булгур зі звичайною роздробленою пшеницею, яка не пройшла теплову обробку, і кускусом.

Булгур: як готувати

Залежно від ступеня розмолотості, змінюється час приготування крупи. Мілкий булгур можна не варити, а просто залити окропом.

Для виразного смаку, булгур зазвичай обсмажують на олії, після чого варять близько 20−30 хв або просто заливають окропом.

Крупу потрібно варити з розрахунку 1 частина булгура на 2 частини води, при приготуванні крупа збільшується в 2,5 рази. Промивати булгур перед приготуванням не потрібно.

З булгуром готують плов, роблять салати і варять супи, але варто пам’ятати, що крупа значно збільшується і суп виходить дуже густим.

Також булгур можна додавати в фарш і начиняти перці. Крупний булгур варто використовувати для перших і других страв, дрібний — для салатів.

Булгур з баклажанами: рецепт

Складові:

  • булгур — 1 стакан
  • баклажан — 2 шт.
  • цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • часник — 2 зуб.
  • соєвий соус — 2 ст. л.

Нарізаємо цибулю півкільцями, а баклажани — невеликими кубиками. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі близько 5−7 хв в глибокій сковороді.

Додаємо в сковороду соєвий соус і подрібнений часник, ретельно перемішуємо і обсмажуємо ще 3−5 хв.

Додаємо в сковороду булгур, заливаємо 2 склянками окропу і готуємо на маленькому вогні 15−20 хв.

Салат з булгуром: рецепт

Інформація, котра опублікована на цій сторінці не має стосунку до редакції порталу patrioty.org.ua, всі права та відповідальність стосуються фізичних та юридичних осіб, котрі її оприлюднили.

Інші публікації автора

Хіти тижня. "Поліцейський бив головою об асфальт": На Київщині розгорівся скандал через побиття правоохоронцями адвоката (фото, відео)

субота, 4 квітень 2020, 0:35

Українські правоохоронці все частіше стають фігурантами конфліктів з цивільним населенням. У Броварах під Києвом розгорівся скандал через поведінку співробітників патрульної поліції. "По предварительной информации, 27 марта 2020 года сотрудники патруль...

Хіти тижня. "Розв'язавши війну проти ОПЕК, Путін не усвідомлює, що це не українська армія зразка 2014 року", - Рабинович

субота, 4 квітень 2020, 0:10

Російський фінансист вважає, що Росію та її президента в конфлікті з ОПЕК очікує "щось набагато серйозніше" за російсько-українську війну. "Зараз, розв'язавши війну проти Саудівської Аравії та інших членів ОПЕК, Путін, найімовірніше, не усвідомлює, про...