Свято наближається: Три страви на новорічний стіл, які задобрять Білого Бика

Напередодні Нового року у всіх господинь дуже гостро стоїть питання - що приготувати на новий рік, щоб не розлютити символ наступного року - білого металевого Бика, передають Патріоти України з посиланням на theLime.

Як відомо, бик - це травоїдна тварина, але це не означає, що на святковому столі повинні бути тільки овочі, фрукти, листя салату і зелень.

Молодих бичків вигодовують молоком, а дорослі особини харчуються сіном, зерном і коренеплодами. Це означає, на новорічний стіл можна поставити різноманітні салати, рагу з овочів, а також гарніри з круп. З молочних продуктів можна зробити смачні десерти, а також урізноманітнити ними салати.

Відзначимо, що в новорічну ніч доведеться відмовитися від страв, основним або додатковим інгредієнтом в яких є яловичина або телятина, тому слід звернути увагу на салати і закуски з куркою, морепродуктами і рибою.

Зелений салат з пекінською капустою

Інгредієнти: капуста пекінська (150-200 г), огірок свіжий (2 шт.), яйця (3-4 шт.), часник (2-3 зубчиків), цибуля зелена, кріп, сметана (150-200 г), сіль.

Приготування:

Крок 1: Овочі та зелень промити під проточною водою, видалити зайву вологу, промокнути паперовими рушниками. Дрібно посікти зелень.

Крок 2: Яйця зварити круто (10 хвилин після закипання). Остудити, почистити, порізати на кубики.

Крок 3: Пекінську капусту й огірки нарізати, додати яйця і зелену цибулю. За бажанням - додати зелений горошок.

Крок 4: Зробити соус: в сметану видавити часник і кріп, посолити і перемішати.

Крок 5: Заправити салат соусом.

Зелений рис

Інгредієнти: рис (1 склянка), зелень (30 г), шпинат (2 ст. л.), оливкова олія (3 ст. л.), часник (1 зубчик), вода (2 склянки), сіль.

Приготування:

Крок 1: На розігрітій сковороді обсмажити на оливковій олії зубчик часнику. Потім його викинути.

Крок 2: Висипати рис, обсмажити його приблизно 2-3 хвилини, потім додати воду, довести до кипіння і накрити кришкою.

Крок 3: Шпинат і зелень промити, можна збити в блендері або нарізати і додати в рис в кінці (за 5 хвилин до готовності). Посолити, перемішати, приправити за смаком.

Молочне суфле

Інгредієнти: молоко 3,2% (1 л), яйця (10 шт.), борошно пшеничне (125 г), вершкове масло (50 г), цукрова пудра (300-400 г), ванільний цукор (1 пакетик).

Приготування:

Крок 1: Виставити молоко, щоб воно нагрілося до кімнатної температури.

Крок 2: Відокремити білки від жовтків.

Крок 3: Змішати борошно і 300 г цукрової пудри, додати вершкове масло і 6 жовтків. Розмішати і поставити на вогонь, потім додати молоко, помішуючи все вінчиком. Довести до кипіння.

Крок 4: Після закипання варити близько 15 хвилин, постійно помішуючи, до загусання.

Крок 5: Зняти з плити, додати ванільний цукор, перемішати, відцідити від грудочок і залишити остигати.

Крок 6: Коли маса майже охолоне, додати 4 жовтки.

Крок 7: Білки від 6 яєць охолодити, збити в тугу піну, додати 2 ст. л. цукрової пудри, продовжити збивати.

Крок 8: Змішати білкову суміш з основною, перемішати.

Крок 9: Форму для суфле змастити вершковим маслом, присипати борошном і 1 ст. л. цукрової пудри. Викласти туди тісто.

Крок 10: Духовку розігріти до 170-180°С. Випікати приблизно 20-30 хвилин до збільшення розміру.

Крок 11: Посипати десерт 1-ю столовою ложкою цукрової пудри.