Господарці на замітку: ТОП-3 актуальних рецепти з брокколі (фото)

Капуста брокколі - корисний овоч, багатий на вітамін С, А і К. Як і всі види капусти, брокколі низькокалорійна, а значить ідеально підходить для дієтичного харчування, передають Патріоти України. Далі - мовою оригіналу:

"Диетологи советуют использовать только свежий овощ, хранить его в холодильнике либо замораживать, ведь тогда он сохранит наибольшее количество полезных свойств. Важно уметь выбирать капусту, отдать предпочтение следует овощу: с небольшими соцветиями, упругому, ярко-зеленого цвета, хорошо пахнущему.

Мы расскажем, как приготовить брокколи в домашних условиях. Это достаточно просто, ведь овощ отлично сочетается с большинством продуктов, а значит с ним можно приготовить большое количество блюд. Особой популярностью пользуются: крем-суп и овощные пироги или запеканки с брокколи. Нередко к блюдам из капусты добавляют сыр, сливки, яйца.

Классический крем-суп из брокколи

Ингредиенты:

• брокколи - 500 г;
• овощной бульон/ вода - 750 мл;
• сливки - 30 мл;
• крахмал - 1 ст.л.;
• соль - по вкусу;
• лосось - для украшения.

Приготовление:

1. Разобрать брокколи на мелкие соцветия.
2. Положить капусту в бульон, дать закипеть.
3. Варить суп 10 минут, затем пюрировать блендером.
4. Приправить соль и перцем по вкусу.
5. Растворить крахмал в сливках, добавить к супу.
6. Разлить по тарелкам, украсить сливками и лососем.

Яичные кексы с брокколи и сыром

Ингредиенты:

• яйца - 6 шт.;
• брокколи - 1 головка;
• тертый сыр - 1/3 чашки;
• измельченный зеленый лук - 2 ст.л.;
• соль;
• молотый перец.

Приготовление:

1. Взбить яйца вилкой, сыр натереть на терке.
2. Мелко порезать зеленый лук.
3. Отварить брокколи в течение 4 минут, порезать на мелкие кусочки.
4. Перемешать все ингредиенты, приправить специями.
5. Смазать маслом формочки для кексов, выложить в них массу.
6. Выпекать 15 минут в разогретой до 180 С духовке.

Брюссельский пирог с брокколи и томатами

Ингредиенты:

• сливочное масло - 200 гр;
• мука - 300 гр;
• молоко - 5 ст.л.;
• манная крупа - ⅓ ст.;
• сливки - 200 мл.;
• яйца - 2 шт.;
• сыр - 100 гр.;
• куриное филе - 400 гр;
• брокколи - 200 гр.;
• помидоры - 2 шт.;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Отварить брокколи, нарезать мелко помидоры.
2. Порубить холодное масло с мукой до получения “хлебных” крошек.
3. Добавить холодное молоко, быстро замесить тесто.
4. Раскатать, поместить в смазанную маслом форму для выпекания.
5. Проколоть тесто вилкой, поставить в холодильник на час.
6. Залить манную крупу сливками, дать набухнуть.
7. Взбить яйца, добавить в сливочно-манную смесь.
8. Перемешать, приправить солью и перцем.
9. Выпекать тесто в разогретой до 200 С духовке 15 минут.
10. Натереть на мелкой терке сыр, посыпать готовое тесто.
11. Выложить сверху мелко нарезанное куриное филе, брокколи и томаты.
12. Залить манно-сливочным соусом, выпекать еще 40 минут."